Paleta de Cebo de Campo Ibérico
50% Raza Ibérica
4,5-5 KG
63,50€
IMPUESTOS INCLUIDOS
Más Detalles:
Nuestras Paletas de Cebo de Campo han sido elaboradas con carne de cerdo ibérico, alimentado con piensos de molino propio y pastos. Además los meses de curación adecuada y un estricto control del proceso nos permite ofrecer un excepcional resultado final.
NOTA DE CATA
Paleta de grasa brillante y transparente. Magro de color rojo cereza intenso y veteado. De gran Aroma, persistente y curado. Olor intenso. Y textura de grasa fluida y blanda y magro jugoso.
CURACIÓN MÍNIMA
20 meses
INGREDIENTES
Jamón de cerdo, sal, azúcares, conservadores (E-250 y E-252) y antioxidantes (E-331y E-301).
CONSERVACIÓN
Mantener las piezas enteras en lugar entre 24º y 27º C y 60% de humedad
EXPERIENCIA DE CONSUMO
Para poder apreciar toda la exquisitez de este jamón, recomendamos cortar lonchas muy finas, casi traslúcidas, que prácticamente dejen entrever la hoja del cuchillo en el momento del corte.
