Paleta de Bellota Ibérica
75% Raza Ibérica

4,5-5 KG

123,25

IMPUESTOS INCLUIDOS

Más Detalles:

Nuestra Paleta de bellota Ibérica ha sido elaborada con carne de cerdo ibérico, alimentado en montanera, en extensas Dehesas. Una fuente de vitamina E, el antioxidante natural que permite la curación en 24 meses hasta adquirir el sabor y el aroma que las caracteriza.

NOTA DE CATA

Paleta de grasa brillante y transparente. Magro de color rojo cereza intenso y veteado.De gran Aroma, persistente y curado. Olor intenso. Y Textura de grasa fluida y blanda y magro jugoso.

CURACIÓN MÍNIMA

24 meses

INGREDIENTES

Paleta de cerdo, sal, azúcares, conservadores (E-250 y E-252)
y antioxidantes (E-331y E-301).

CONSERVACIÓN

Mantener las piezas enteras en lugar entre 24º y 27º C y 60% de humedad

EXPERIENCIA DE CONSUMO

Para poder apreciar toda la exquisitez de este jamón, recomendamos cortar lonchas muy finas, casi traslúcidas, que prácticamente dejen entreverla hoja del cuchillo en el momento del corte.

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