Rosado Cabernet Sauvignon
DO_ Somontano
ENATE
75 cl
14% vol
26,85€
IMPUESTOS INCLUIDOS
Más Detalles:
NOTA DE CATA
De nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan los aromas
de la uva (arándano, frambuesa, pimiento). En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de
él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es magnífica, con un post-gusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.
VINIFICACIÓN
Las uvas se vendimian durante la madrugada y, ya en bodega, se mantienen en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado. Una vez eliminados los residuos sólidos, por desfangado estático a 8 oC, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces cerevisiae, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 oC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a – 5 oC para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Se trata de un vino con alma de blanco y cuerpo de tinto que ha sido diseñado para jugar y ganar la liga de campeones.
SERVICIO
Es importante tomar el vino fresco, entre 14 -16 oC. De esta manera el ENATE Cabernet- Merlot da amplio juego para combinar con asados, carnes y quesos, y tolera el maridaje con pescados en salsa.
PREMIOS
Cosecha 2018 PLATA Mundus Vini, Alemania
Cosecha 2017 ORO Le Mondial du Rose, Francia
Cosecha 2016 PLATA Le Mondial du Rose, Francia
Cosecha 2012 ORO Sélections Mondiales des Vins, Canadá
