Gewürztraminer
ENATE
DO_ Somontano
75 cl
14,5% vol
38,25€
IMPUESTOS INCLUIDOS
Más Detalles:
NOTA DE CATA
El gewürztraminer, es un vino que, perfectamente adaptado a nuestros viñedos de Enate, exhibe lo que su nombre ya indica: un marcado carácter especiado (würzig, en alemán). Su abanico aromático es amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales. En boca es untuoso y aterciopelado, destacando elegantes aromas de rosas y especias, que desembocan en un final sedoso y envolvente.
VINIFICACIÓN
Las uvas llegan a bodega y son ligeramente estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática, donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular (lo que los anglosajones llaman “skin-contact”). Una vez eliminados los residuos sólidos, por decantación natural a 8 oC, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces cerevisiae, cepa Prise de mousse, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (15oC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a –5 oC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Una auténtica sinfonía floral, con una magnifica evolución en botella, que resulta ideal para degustar en una terraza de verano o acompañar un plato de cocina oriental.
SERVICIO
Degustado entre 8 y 10 oC, es ideal como aperitivo y armoniza igualmente con quesos fuertes, macedonia y platos exóticos.
PREMIOS
Cosecha 2008 Plata: 1st Challenge to the Best Spanish Wines for Asia, Hong Kong.
Cosecha 2005 Bacchus de Oro en el VII Concurso Internacional Vinos Bacchus, España
