Reserva Cabernet Sauvignon
ENATE
DO_ Somontano
75 cl
15% vol
49,50€
IMPUESTOS INCLUIDOS
Más Detalles:
NOTA DE CATA
Color granate muy cubierto. En nariz, el vino despliega un amplio y complejo abanico aromático: frutillos rojos (mora, grosella), notas balsámicas (menta) y un sutil fondo especiado (vainilla, pimienta, laurel). De paladar estructurado, la boca está tapizada por taninos de gran calidad. Fin de boca largo, con reminiscencias de tostados y tabaco rubio.
VINIFICACIÓN
Las uvas, vendimiadas manualmente, son despalilladas y estrujadas ligeramente. El mosto fermenta a 28oC en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación maloláctica, el vino permanece en barricas de roble francés durante un año afinándose posteriormente en depósito hasta su embotellado.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Conjugando las técnicas ancestrales con las más vanguardistas, logramos elaborar un Reserva que, además de ser un vino equilibrado, posee un gran potencial de envejecimiento en botella.
SERVICIO
Este caldo desarrollará mejor su bouquet si es abierto media hora antes de servirlo. Degustado a 16-18oC, es el aliado perfecto de carnes rojas y caza. Puede presentar un sedimento de bitartratos, fenómeno natural que constituye la garantía de que el vino no ha sido sometido a ningún tratamiento físico ni químico. Decantando suavemente la botella, el sedimento permanecerá en el fondo y no afectará a la degustación del vino.
PREMIOS
Cosecha 2006 ORO Mundus Vini, Alemania
