Cabernet Sauvignon-Merlot
ENATE
DO_ Somontano
75 cl
15% vol
22,80€
IMPUESTOS INCLUIDOS
Más Detalles:
NOTA DE CATA
Color cereza de media capa. Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque. Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada, que le hará mejorar en botella durante los próximos cinco años.
VINIFICACIÓN
Las dos variedades, el merlot primero y el cabernet algo después entraron sanas y con una óptima calidad. Después del despalillado y del estrujado, los mostos de cada variedad fermentaron por separado a 24oC en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación maloláctica, el vino permaneció en barricas de roble -francés y americano- de 225 litros durante seis meses, el tiempo necesario para darle un toque de distinción.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Un vino de carácter cosmopolita y fácil de beber. Su aroma, en el que predomina el carácter varietal sobre los aromas terciarios de la crianza y sus taninos aterciopelados hacen de él un auténtico vino para todos los públicos.
SERVICIO
Es importante tomar el vino fresco, entre 14 -16 oC. De esta manera el ENATE Cabernet- Merlot da amplio juego para combinar con asados, carnes y quesos, y tolera el maridaje con pescados en salsa.
PREMIOS
Cosecha 2016 ORO Mundus Vini, Alemania
Cosecha 2011 ORO Mundus Vini, Alemania
Cosecha 2010 ORO Berliner Wein Trophy, Alemania
