Cabernet-Cabernet
ENATE
DO_ Somontano
75 cl
15% vol
74,85€
IMPUESTOS INCLUIDOS
Más Detalles:
NOTA DE CATA
Nariz muy expresiva e intensa. Junto a ellos se entrelazan las notas balsámicas, fenólicas y especiadas del cabernet con los matices tostados, cremosos y de cacaos aportados por la barrica nueva.
Paladar denso, carnoso, con taninos maduros y untuosos que le auguran una excelente capacidad de envejecimiento en botella. Final largo, envolvente y muy prolongado.
VINIFICACIÓN
La fermentación se desarrolla en depósitos de acero inoxidable a 24oC y la maceración con las pieles se prolonga durante tres semanas. El vino se descuba a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica y permanece en las mismas barricas durante 18 meses. Estabilización posterior en depósito hasta su embotellado.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Este vino resulta de la fusión de los mejores cabernets de nuestras viñas. Su toque serio y atlántico se combina con su carácter más mediterráneo, goloso y adulador, para corroborar que el Somontano da cobijo a cabernets grandes y elegantes.
SERVICIO
Servir entre 16-18 oC. Ideal con ahumados, guisos y carnes rojas.
El vino, al haber minimizado los tratamientos de filtración, puede presentar un sedimento de bitartratos. Este fenómeno es natural y constituye la garantía de que el vino no ha sido sometido a ningún tratamiento físico ni químico. Decantando suavemente la botella, el sedimento permanecerá en el fondo y no afectará a la degustación del vino.
PREMIOS
Cosecha 2012 ORO Concours Mondial de Bruxelles, Bélgica
Cosecha 2011 ORO Sélections Mondiales des Vins, Canadá
Cosecha 2010 ORO Concours Mondial Bruxelles
Cosecha 2010 ORO Sélections Mondiales des Vins, Canadá
Cosecha 2010 ORO Mundus Vini, Alemania
Cosecha 2010 100 Mejores Vinos del Mundo 2015 por la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores.
