Varietales
DO_ Somontano
ENATE
75 cl
15% vol
74,85€
IMPUESTOS INCLUIDOS
Más Detalles:
NOTA DE CATA
Nariz intensa y muy expresiva en la que se entrelazan notas de frutos rojos (moras, guindas) con aromas especiados (pimentón, comino, orégano) y anisados, sobre un fondo de toffee y praliné cedido por la barrica. Unos taninos nobles y maduros garantizan un paso de boca carnoso y amplio. Sabroso y fresco en el paladar. Envolvente y elegante final en el que vuelven a aparecer los matices tostados.
VINIFICACIÓN
Las uvas de cada variedad llegan a bodega con una calidad excelente. Cada variedad realiza la fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a 28 oC para el Cabernet y el Merlot y alrededor de 26oC para el Tempranillo y Syrah. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés, en las que realiza su crianza durante dieciocho meses.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Este vino es el resultado de la fusión de las variedades más selectas que se cultivan en nuestros viñedos: en nariz se combinan magistralmente las notas florales del merlot, las de los frutillos rojos del tempranillo, las especiadas y balsámicas del cabernet y las minerales y de fruta negra del syrah. Un vino elegante y lleno de matices.
SERVICIO
Servir entre 16-18 oC. Ideal con ahumados, asados y carnes rojas. El vino, al haber minimizado los tratamientos de filtración, puede presentar un sedimento de bitartratos. Este fenómeno es natural y constituye la garantía de que el vino no ha sido sometido a ningún tratamiento físico ni químico. Decantando suavemente la botella, el sedimento permanecerá en el fondo y no afectará a la degustación del vino.
PREMIOS
Cosecha 2002 PLATA Concurso Bacchus
Cosecha 2001 PLATA Concurso de Bruselas
Cosecha 2001 PLATA Concurso Bacchus
